Thaicuism たいくいずむ

Thai cuisine+ism タイ料理って辛いものだけじゃない! 麺だって、ご飯だって注文したい! 今日、なに食べタイ⁉︎ を徒然に

写真で選べるタイ料理 ‼ 指差し注文 เอาอันนี้( アオ・アン・ニー )は、これください~

これくださ~い って日本語だって

เอาอันนี้( あお・あん・にー ) って言ってみても

指差しだけでも オーダーできる!

写真をクリックすればどんな料理か詳細ページへ

移動!

タイへ行くならあなたはどっち派⁉ 気ままに or  準備万端

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 グルメに!旅行に!タイ三昧!

  写真一番上から順に料理名です。

パッ ポンカリー ผัดผงกะหรี่ Pad Pong Curry

カオソーイ ข้าวซอย Kao so

カーオ クルック ガピ ข้าวคลุกกะปิ Kao kluk gap

ラー(ト)ナー ราดหน้า Rat n

ガイ トー(ト) ไก่ทอด Gai to

パック ブン ファイデーン ผักบุ้งไฟแดง Pak bung fay den

カオ カナー ムーグロープ ข้าวคะน้าหมูกรอบ Kao kana mu krop

カイジャオ ไข่เจียว Kai jyao

ヤム ยำ ya

チムチュム จิ้มจุ่ม chimchum

ムーマナウ หมูมะนาว Mu Manau

カオニャオ と カオスワイ ข้าวเหนียว. ข้าวสวย Kao nyao / Kao suwai

カオモックガイ ข้าวหมกไก่ Kai mock gai

ジョークとカオトム โจ๊ก. ข้าวต้ม Jok Kaotom

ラープ ลาบ Laap

  

 

traditional tea 伝統的なハーブティー? マトゥーン

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このオレンジを乾燥させたような?

レンコンの乾物のような?物

タイではマトゥーンと呼ばれ

バエル(ベール)フルーツティーとも呼ばれているようですが

柑橘類をスライスして乾燥させたものを

お湯で煮出します。

オレンジ〜茶色のエキスが独特の香りとともに抽出されます。

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多くの場合、お店では

甘い味付けをして売られていることも多いですが

自分で飲むときは

特に砂糖や蜂蜜も入れずにいただきます。

独特な香りですが特に苦いわけでもなく

お腹の調子を整えるのにも効くようで

愛用してます。

アンチャン(バタフライピー)やゲックファイ(菊花茶)などと

並べられて売られていることも多く

タイの有名なハーブティーの一つです。

値段もお手頃!

是非一度、お試し下さい

鶏出汁のきいたご飯とチキンでカオマンガイ ขัาวมันไก่

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有名ですよね。

日本語に訳せば蒸しとり肉のせご飯

ご飯はチキンスープで炊いてあり

一緒についてくるピリ辛ソースや

お店によっては甘い醤油ソースのようなものが用意されています。

お好みで味を調整しながら召し上がってみてください。

ちなみに

蒸しとり肉ではなく

揚げとり肉をのせたものを

カオマンガイトー

と言います。

こちらもカリカリ食感とチキンスープのしみたご飯の相性はぴったりです。

ちなみにハーフエンドハーフで蒸しと鶏と揚げた鶏をのせて頼むこともできますよ。

この料理だけで有名なお店もたくさんあるので

色々試してみるのも良いですよね

ご飯がすすむ豚肉料理 コームークワケーム


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คอหมูค่วเค็ม コームークワケーム

飴色に輝くのは豚肉を甘辛く '絡めて炒めた' からクワーとよばれるそうです。

味は甘辛醤油味

簡単に想像していただけるかもしれません

コームーヤーンは良く聞く料理ですが

このコームークワーケームも豚の喉肉を使った料理です。

からめかたが様々かもしれないので

お肉の硬さは、お店によって違いがあるかもしれませんが

おつまみ にはもってこい!

もちろん

ご飯党にもおすすめです。

 

タイサラダは具材も面白い‼インスタントラーメン ヤムママー

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ヤムは混ぜるって言っても…

ついに、インスタントラーメンまでまぜてしまうのね✨

唐辛子、ナンプラー、ココナッツシュガーにマナウ!

定番の味付けにキャベツやトマト、玉ねぎ、パクチー等の野菜と好きな具材を選んでヤムヤムしてくれる、タイのタラート(市場)に良くあるお店のスタイルです。

タイにもインスタントラーメンは様々な種類が揃っています。

その中でも、有名な名称が

ママー⤴️!トムヤンクン味だったりします。

これを選んだ他の食材と野菜と一緒にヤムしてくれるのが

ヤムママー!

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練り物系からウインナーやキノコ類

シーフードに水餃子迄

一緒に混ぜられる食材は色々です。

好きな具材をチョイスして

自分好みのオリジナルヤム!!

を楽しんでみてください。

このインスタントラーメンはお店によって

他の種類も置いて有りますよ

でも、注文するときはヤムママーでも

OK!

 

 

海老と生唐辛子を炒めました。グン パット プリック ソット


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グン パット プリック ソッ(ト)

プリっプリっ!のえびに

新鮮で辛さ十分な唐辛子

赤も緑も!

を加えて少しのナンプラーを加えて炒めた品です。

最後にパクチーを好きなだけ振りかけて

熱々を頂きたい!

ご飯がススミます。

シーフードの有るお店なら

海老でもイカでも作ってくれると思います。

素材を生かして

シンプルな味付けを楽しめます。

 

タイのミドリムシ!?なツルツルおやつ ロットチョン ลอดช่อง Lod Chong

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ロットチョン ลอดช่อง Lod chong

この緑のツルツルとした

なんとなーく、虫っぽい食べ物はココナツミルクの海に浮かんでます。

メロンやお店によっては豆っぽいものも入っていたり

氷をバサッと入れてかき氷のような

食べ方をすることもあります。

この緑のツルツルは米粉 (แป้งข้าวเจ้า)に

バイトゥーイ(ใบเตย) と呼ばれる葉っぱのエキス?を混ぜて

作られています。

ココナツミルクにハチミツなどで甘さを加え

口の中では

氷をガリガリ

ツルツル むにゅ⁉︎って食感です。

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メロンは甘みのない事がほとんどだと思いますが

色んな食感を楽しめてタイっぽいなぁ~

と感じる一品デザートです。

このバイトゥーイはパンダンリーフと呼ばれるもののようで

タイではお茶にお菓子にパンの中のクリームにも

ドーナッツにだって使われていたりと

バイトゥーイはタイのあるある食材です。

もちもちタピオカ団子 サークーヤッサイ สาคูยัดใส้

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สาคูยัดใส้ サークーヤッサイ または สาคูใส้หมู サークーサイムーとも呼ばれます。

タピオカの粉で作られたお団子の中に

ピーナッツやタイの沢庵、豚肉が入っていたり

パームシュガーや胡椒 時にはプリック(唐辛子)

も入って

甘さとピーナッツの香ばしさ

の中に胡椒のピリッとしたアクセントの効いた

ピリ辛甘!なお菓子?です。おかずではないみたいですが

お菓子っと言っても胡椒が入っていたりと

小腹が減ったら~という時に食べてます。

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葉野菜、ミントやパクチー等と一緒に食べます。

この中に入っているタイの沢庵 ไชโป๊ว チャイポーは

こんな感じ↓

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これらの食材がみじん切りにされ

練られて入っているので複雑な味わいで美味しいんです。