Thaicuism たいくいずむ

Thai cuisine+ism タイ料理って辛いものだけじゃない! 麺だって、ご飯だって注文したい! 今日、なに食べタイ⁉︎ を徒然に

ご飯もの

タイでマンゴーデザートといえばカオニャオマムアン ข้าวเนียว มะม่วง Khaw niyw ma muang

マンゴー = มะม่วง ma muang にココナツミルクで甘く炊かれたカオニャオ(もち米) = ข้าวเนียว Khaw niyw これを一緒に食べるデザートです。 甘いもち米ねぇ〜 って思いましたけど、 ココナツミルクで甘く炊いたもち米は おはぎみたいなもので 同じく甘さとも…

タイのお粥⁉ ジョークとカオトム โจ๊ก. ข้าวต้ม Jok Kaotom

ジョーク โจ๊ก お粥です。 ポイントはご飯の形が2種類‼︎ “形”って表現しましたけど ジョークと呼ばれるものはご飯が潰して?あって形があまり無く トロっとしています。 カオトム ข้าวต้ม はスープに形を残してご飯を入れた!って感じで お茶漬けぐらいの感…

タイのカレー風味のチキンライス⁉ カオモックガイ ข้าวหมกไก่ Kao mock gai

カオモックガイ ข้าวหมกไก่ タイにはイスラム系の料理も色々あります。 このカオモックガイもその1つ ターメリックやサフランなど様々ですが スパイスで味付けされたご飯にやわらか〜い鶏肉を乗せて ピリ辛ソースと共にいただきます。 これに鶏の出汁がしっ…

タイ米は不味いのか⁉でもまず覚えたい カオニャオ と カオスワイ ข้าวเหนียว. ข้าวสวย

タイはお米の種類が沢山あります。 ランクも色々です。 つまり美味しいものも不味いと感じるものも あるのです。 黒米や赤紫色のものジャスミン米… 種類も値段も色々ですが日本に比べるとかなり安いと感じます。 お米の種類を細かく言うと大変なので このペ…

タイの海老味噌ご飯⁉ カーオ クルック ガピ ข้าวคลุกกะปิ Kao kluk gapi

ガピ と呼ばれるえびを塩辛く発酵させたエビみそをご飯にあえて味付けしてます。 鶏肉(甘辛味)、 錦糸卵 、長豆(インゲンに似てます) 、赤小玉ねぎ、 青マンゴー そして唐辛子(プリック) などを添えて出されることが多い一皿です。 食べる時はこれらの具材?…