食用のお花です。 これは、バタフライピーと言って青い綺麗なお花で、 食用以外にも髪に良いとか！ シャンプーなどにも使われていたりします。 カオニャオやお菓子が青い時、この花を使って色付けしていたり ハーブティ~としても有名です。 バタフライピー …

タイではよく見かける 四種類の調味料を入れてある入れ物を เครื่องปรุง クアングプゥングと聞こえますが クルアンプルング Ｋhruan prun というそうです。そして 中身の調味料を含めてクルワンポンとも言います。 ☆唐辛子が浸けてあるお酢＝ ナム・ソム・プ…

マンゴー = มะม่วง ma muang にココナツミルクで甘く炊かれたカオニャオ(もち米) = ข้าวเนียว Khaw niyw これを一緒に食べるデザートです。 甘いもち米ねぇ〜 って思いましたけど、 ココナツミルクで甘く炊いたもち米は おはぎみたいなもので 同じく甘さとも…

Part 2 写真を タップ！（クリック）タイ語では กด！ どんな料理なの⁉ 詳しくはそちらで！ グルメに！旅行に！タイ三昧！ トートマン ทอดมัน Toot man ヤムプラトゥ ยำปลาทู Yam pla to タイで、にんにく炒めは⁉︎ 〜(なんとか)ガティアムで กระเทียม Krathei…

カノムチン ขนมจีน 素麺のようで素麺でない… 米粉で作られた素麺のようなものです。 米粉なので食感が素麺よりも、もちもちしてます。 作っているところを見学させてもらいました。 カノムチン作り方 米粉を緩く溶いたものをホースで吸い上げます。 ホースの…

これくださ～い って日本語だって เอาอันนี้（ あお・あん・にー ) って言ってみても 指差しだけでも オーダーできる！ 写真をクリックすればどんな料理か詳細ページへ 移動！ タイへ行くならあなたはどっち派⁉ 気ままに or 準備万端 グルメに！旅行に！タイ…

胡椒のことです。 料理名にプリックタイ (พริกไทย) と有ったら 胡椒で味付けしてるって事です。

タイ語を指差して 勇気を出して言ってみる …。 (男性が クラップ？ を語尾に、女性は カ？を語尾につけると丁寧になります。) メニュー見せてください。は コー ・ドゥー ・メーヌ〜 ・ ノーイ (クラップ ) ( カ ) ขอ ดู เมนู หน่อย ครับ | ค่ะ おススメあり…

ホーラパー(โหระพา )と呼ばれるタイバジル ガパオもバジルなので同じに見えますが 風味も使われている料理も異なります。 グリーンカレー ( แกงเขียวหวาน )とかに入っています。

こちらがガパオ タイ語だとグラパオってラが入ってるけどラはほとんど聞こえないから日本じゃガパオってことなのかな？ ホーリーバジルです。 バジルって聞くとスイートバジルを想像しますがかなり違うものな気がします。 これと、豚肉やエビ、鶏肉色々炒め…

タイ料理の名前って調理方法、食材を並べただけ、、 って事が多い…。 例えば日本だとガパオライスって呼ばれている “ガパオ”も野菜の名前 パットガパオムーでガパオと豚肉と炒めたって意味ですし カナムーグロープ は“カナ”って名前の菜っ葉(日本ではカイラ…