Thaicuism たいくいずむ

Thai cuisine+ism タイ料理って辛いものだけじゃない! 麺だって、ご飯だって注文したい! 今日、なに食べタイ⁉︎ を徒然に

麺類

タイの米粉ヌードルで焼きそば⁉はパッタイだけじゃない!パッシーユもどうぞ ผัดซีอิ๊ว Phad si iu

パッシーユー ผัดซีอิ๊ว Phad si iu パシユで通じる気もします タイ料理でパッタイという名前はよく聞くようになりました。 でも今回ご紹介したいのはパッシーユ パシユ⁉です。 センヤイと呼ばれる米粉の太麺が やわらかく、もちもちとした食感で 野菜と豚肉…

米粉ヌードル焼そば パッタイ ผัดไทย Phad thai

ผัดไทย パッタイ Phad thai タイで米粉を使った麺は定番ですが このパッタイもその王道を行く料理です。 もやしとニラがアクセントになっている 米粉ヌードル焼そば 卵、豆腐、ピーナッツ、干しエビなどなど 結構色んなものが入ってたりするんですよね。 ち…

そうめんじゃない⁉ タイで、米粉で、カノムチン ขนมจีน Kanom cin

カノムチン ขนมจีน 素麺のようで素麺でない… 米粉で作られた素麺のようなものです。 米粉なので食感が素麺よりも、もちもちしてます。 作っているところを見学させてもらいました。 カノムチン作り方 米粉を緩く溶いたものをホースで吸い上げます。 ホースの…

タイのあんかけ麺⁉ ラー(ト)ナー ราดหน้า Rat na

タイ風のあんかけ麺です。 お米の麺に野菜やお肉の入ったとろみスープがかかった美味しい一品! 麺は太めのお米麺(センヤイเส้นใหญ่ ) やカリッとあげた麺 ( ミークロープ หมี่กรอบ )など選べたりします。 センヤイ お腹に優しいものを食べたい時に選んで食…

タイのカレーヌードル⁉ カオソーイ ข้าวซอย Kao soi

クリーミーなカレー味の麺類です。 チェンマイ (Chiengmai)などタイ北部ではよく見かける名物料理ですね 麺はソフトな麺の上に揚げた麺が乗っているという 2種類の食感を楽しめます。 カレー味ですがココナッツミルクの風味が効いたマイルドな味わいです。 …