Thaicuism たいくいずむ

Thai cuisine+ism タイ料理って辛いものだけじゃない! 麺だって、ご飯だって注文したい! 今日、なに食べタイ⁉︎ を徒然に

タイのカレー風味のチキンライス⁉ カオモックガイ ข้าวหมกไก่ Kao mock gai

f:id:riesh000:20181001010524j:plainタイにはイスラム系の料理も色々あります。

このカオモックガイもその1つ

ターメリックサフランなど様々ですが

スパイスで味付けされたご飯にやわらか〜い鶏肉を乗せて

ピリ辛ソースと共にいただきます。

これに鶏の出汁がしっかり出ているスープも付いてきたりして

鶏の旨味をたっぷり味わえる一皿です。

そしてこれ、ご飯や鶏そのものは辛くないんです。

スパイスものですから辛いんじゃないかと思われがちですが、

唐辛子の辛さは一緒について来るソースをどれだけ使うか次第なので

マイルドに味わいたいときは、ソースを使わずに食べちゃえば良いんです。