タイの魚とハーブ和え⁉ ヤムプラトゥ ยำปลาทู Yam pla to

ヤムプラトゥ ยำปลาทู

ヤムネームに似ていますが和えられているのは魚のほぐし身です。

プラトゥという魚は

これ☟？

それに四角豆や赤小玉ねぎ、ハーブを入れてやはり定番！ナンプラー、砂糖、マナウ、唐辛子で味付けです。

サクサク、シャキシャキ、ジュワーって食感です。

ヤムネーンは揚げたライスボールが入った上に揚げ玉が入るので、少し脂っこいと思うときがあるのですが、こちらはさっぱりとしていてマナウの酸味もさわやかです。