タイのチャーシューのせご飯！カオ・ムーデーン ข้าวหมูแดง Kao mu dean

カオ・ムーデーン ข้าวหมูแดง

ご飯の上にタイ風チャーシュー

そして甘〜いタレのかかった一皿です。

このムーデーン 意味はムーが豚でデーンが赤。

って…

まぁ。そのままのネーミングです。

なぜ豚肉の周りが赤いのか…？

食紅も使ってると思いますが

知り合いのおばさんはケチャップも使ってました。

八角や生姜長ネギなどのスパイスと煮込まれ味付けされたチャーシューに

なんとも甘ーいタレ！醤油とかしょっぱめのものをかけたくなる衝動にかられ

つい自分流の味付けしながら味わってます。

このムーデーン クイティアオにもバミーにもトッピングとして注文できるお店が

多い気がします。

バミー・ムーデーンとか言えば通じます。

もちろんその時は

この甘〜いタレはかかってないですけどね

参考までにバミームーデーンです。⤵︎