Thaicuism たいくいずむ

Thai cuisine+ism タイ料理って辛いものだけじゃない! 麺だって、ご飯だって注文したい! 今日、なに食べタイ⁉︎ を徒然に

タイのチャーシューのせご飯!カオ・ムーデーン ข้าวหมูแดง Kao mu dean

f:id:riesh000:20181130192716j:image

ご飯の上にタイ風チャーシュー

そして甘〜いタレのかかった一皿です。

このムーデーン 意味はムーが豚でデーンが赤。

って…

まぁ。そのままのネーミングです。

なぜ豚肉の周りが赤いのか…?

食紅も使ってると思いますが

知り合いのおばさんはケチャップも使ってました。

八角や生姜長ネギなどのスパイスと煮込まれ味付けされたチャーシューに

なんとも甘ーいタレ!醤油とかしょっぱめのものをかけたくなる衝動にかられ

つい自分流の味付けしながら味わってます。

このムーデーン クイティアオにもバミーにもトッピングとして注文できるお店が

多い気がします。

バミー・ムーデーンとか言えば通じます。

もちろんその時は

この甘〜いタレはかかってないですけどね

参考までにバミームーデーンです。⤵︎

f:id:riesh000:20181130194800j:image