ゲーンキヤオワーン แกงเขียวหวาน
タイ料理の大定番かのような
グリーンカレーですが
意外とタイで口にすることは少ない…
いえいえ、もちろんレストランにもタラート(市場)にも
ありますが、タラートにあるのはちょっとイメージ違うかも
四角い薄いバットに入れられていたりして一瞬、
これグリーンカレーかなぁ？と思ったりします。
カノムチンのお店には大抵？有る？かなぁ…
このグリーンカレー、タイ語を訳せば甘くて緑の辛いスープ
って感じですかね。
唐辛子の緑にナスやフクロダケ、ハーブが沢山入ってますよね
地元色が強い場所ではグリーンカレーって通じないこともなきにしもあらずです。
