タイのミドリムシ!?なツルツルおやつ ロットチョン ลอดช่อง Lod Chong
ロットチョン ลอดช่อง Lod chong
この緑のツルツルとした
なんとなーく、虫っぽい食べ物はココナツミルクの海に浮かんでます。
メロンやお店によっては豆っぽいものも入っていたり
氷をバサッと入れてかき氷のような
食べ方をすることもあります。
この緑のツルツルは米粉 (แป้งข้าวเจ้า)に
バイトゥーイ(ใบเตย) と呼ばれる葉っぱのエキス?を混ぜて
作られています。
ココナツミルクにハチミツなどで甘さを加え
口の中では
ツルツル むにゅ⁉︎って食感です。
メロンは甘みのない事がほとんどだと思いますが
色んな食感を楽しめてタイっぽいなぁ~
と感じる一品デザートです。
このバイトゥーイはパンダンリーフと呼ばれるもののようで
タイではお茶にお菓子にパンの中のクリームにも
ドーナッツにだって使われていたりと
バイトゥーイはタイのあるある食材です。