Thaicuism たいくいずむ

Thai cuisine+ism タイ料理って辛いものだけじゃない! 麺だって、ご飯だって注文したい! 今日、なに食べタイ⁉︎ を徒然に

タイのミドリムシ!?なツルツルおやつ ロットチョン ลอดช่อง Lod Chong

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ロットチョン ลอดช่อง Lod chong

この緑のツルツルとした

なんとなーく、虫っぽい食べ物はココナツミルクの海に浮かんでます。

メロンやお店によっては豆っぽいものも入っていたり

氷をバサッと入れてかき氷のような

食べ方をすることもあります。

この緑のツルツルは米粉 (แป้งข้าวเจ้า)に

バイトゥーイ(ใบเตย) と呼ばれる葉っぱのエキス?を混ぜて

作られています。

ココナツミルクにハチミツなどで甘さを加え

口の中では

氷をガリガリ

ツルツル むにゅ⁉︎って食感です。

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メロンは甘みのない事がほとんどだと思いますが

色んな食感を楽しめてタイっぽいなぁ~

と感じる一品デザートです。

このバイトゥーイはパンダンリーフと呼ばれるもののようで

タイではお茶にお菓子にパンの中のクリームにも

ドーナッツにだって使われていたりと

バイトゥーイはタイのあるある食材です。