プリックは唐辛子スコビル値は!?
かわいい2,3センチの唐辛子
プリッキーヌですが辛さはバッチリ
唐辛子の辛さ度を表すスコビル値は5万から10万だそうです。
タバスコペッパーよりも辛い
これを普通に生のままかじってるのを見ると
すごいなぁ
と思う
道端でよく栽培されてます。
タイ食材としては欠かせない逸材ですね
赤も青い(緑)もあって
時々、ガパオとかラープ、ソムタムでも
この緑のプリックが見分けられず
口にしてしまい、めちゃくちゃ辛いおもいをします。
辛いのが苦手な方は(苦手じゃなくてもそれぞれ限度がありますので)
タイ料理を口にするときには赤い唐辛子だけでなく
この緑の唐辛子も入っていないか
ご確認を!