カリッとコリっと 食感 蓮の実 生でいただきます。ลูกบัว [lûuk bua] ルークブア

日本ではよく蓮根を食べますが

タイではこの蓮の実をお安く売ってます。

ちなみにこの下の写真のひと束で10bhtでした。

日本では時期も限られるので、ネットで販売されてたりしますが

なかなか生で手に入らないですよね。

食感だけでなく栄養素も高いみたいでビタミンB1、カルシウム、カリウムなど

いいこといっぱい

ベトナムのチェーや香港、台湾などの美容系スイーツに入ってたりしますよね。

茎の断面です。

空気穴がちゃんとあってすごいですね。

ちょっとギョロッとした目が並んでいるようで気持ち悪い気もしますが

この一つ一つが実になってます。

割ってみます。かわいい⁉︎1〜1.5cmぐらいの実です

中には未成熟で潰すとスカッと潰れて中身のない実もいくつかあります。

この外皮を剥がすと中は白い…。

生のまま食べられます。カリッ、コリッって感じで

茹でピーナッツの食感に近いかなぁ

このままでも食べられますがちょっと苦いと思うのは

この中にある芽？のせいだそうでこれを除けば苦さはなく

和物に入れてみたり食感を楽しめます。