Thaicuism たいくいずむ

Thai cuisine+ism タイ料理って辛いものだけじゃない! 麺だって、ご飯だって注文したい! 今日、なに食べタイ⁉︎ を徒然に

野菜

タイの酸っぱ辛いサラダ⁉︎ ソムタム ส้มตำ Som Tam

ソムタム ส้มตำ パパイヤサラダって言われたりしますが、ソムタムはパパイヤだけじゃないんです。 ソムタムタイはスタンダードに細切りのパパイヤにトマトやピーナッツ、干しエビなど加え マナウ ( ライム ) ナンプラー、唐辛子を加えクロックと呼ばれる臼で…

バタフライピー! アンチャン อัญชัน An chan

食用のお花です。 これは、バタフライピーと言って青い綺麗なお花で、 食用以外にも髪に良いとか! シャンプーなどにも使われていたりします。 カオニャオやお菓子が青い時、この花を使って色付けしていたり ハーブティ~としても有名です。 バタフライピー …

タイの甘酸っぱ辛い和え物⁉ ヤム ยำ yam

ヤム ยำヤムする。=まぜまぜ する。事らしい ライム、ナンプラー 砂糖などで味付けされた和え物です。 甘酸っぱいそして辛さも!って欲張りな味付け 上の写真は ヤム タッカーイ タレー 訳せば海鮮レモングラス和え! って感じでしょうか タッカーイは レモ…

タイの空芯菜炒め⁉ パック ブン ファイデーン ผักบุ้งไฟแดง Pak bung fay deng

空芯菜のピリ辛炒め⁉︎です。 空芯菜を醤油やオイスターソースで味付け タイ風大豆の味噌 タオチオ ( เต้าเจี้ยว )を入れて作ったりします。 タオチオ ソイビーンズペースト ただただ空芯菜を強火で炒めただけですが野菜不足に感じる時は この一品を頼みます…