暑い日にさっぱり!と食べたくなるもの タイといえば、ココナッツアイスですね。 町のあちこちで、バイクのサイドカーアイス屋さんを お見かけします。 でも食べたいなぁ。って時に なかなか出会えないのも この移動するアイス屋さん達だったりもします。 も…

タイで5月ともなると暑いだけでなく 様々なフルーツの季節になります。 その中でもタイに来たら試してみたいのはドリアン (トゥリアン) でしょう。 スーパーマーケットでもドリアンは手に入れる事が出来ますが 味は、まちまち タイで初めて買ったドリアンは…

食用のお花です。 これは、バタフライピーと言って青い綺麗なお花で、 食用以外にも髪に良いとか！ シャンプーなどにも使われていたりします。 カオニャオやお菓子が青い時、この花を使って色付けしていたり ハーブティ~としても有名です。 バタフライピー …

真っ赤な色がなんとも特長的なローゼルティー Roselle tea ハイビスカスティーとも言われますが実はハイビスカスとは別物らしい 普通にタイ語でガチアップ (กระเจี้ยบ)と言えはオクラのこと でも、このお茶名前もガチアップ でもデーン(แดง)とついてる デー…

かわいい2,3センチの唐辛子 ﾌﾟﾘｯｷｰﾇですが辛さはバッチリ 唐辛子の辛さ度を表すｽｺﾋﾞﾙ値は5万から10万だそうです。 タバスコペッパーよりも辛い これを普通に生のままかじってるのを見ると すごいなぁ と思う 道端でよく栽培されてます。 タイ食材としては欠…

このオレンジを乾燥させたような？ レンコンの乾物のような？物 タイではマトゥーンと呼ばれ バエル(ベール)フルーツティーとも呼ばれているようですが 柑橘類をスライスして乾燥させたものを お湯で煮出します。 オレンジ〜茶色のエキスが独特の香りととも…

有名ですよね。 日本語に訳せば蒸しとり肉のせご飯 ご飯はチキンスープで炊いてあり 一緒についてくるピリ辛ソースや お店によっては甘い醤油ソースのようなものが用意されています。 お好みで味を調整しながら召し上がってみてください。 ちなみに 蒸しとり…

คอหมูค่วเค็ม ｺｰﾑｰｸﾜｹｰﾑ 飴色に輝くのは豚肉を甘辛く '絡めて炒めた' からクワーとよばれるそうです。 味は甘辛醤油味 簡単に想像していただけるかもしれません コームーヤーンは良く聞く料理ですが このｺｰﾑｰｸﾜｰｹｰﾑも豚の喉肉を使った料理です。 からめかた…