ヤムは混ぜるって言っても… ついに、インスタントラーメンまでまぜてしまうのね✨ 唐辛子、ナンプラー、ココナッツシュガーにマナウ！ 定番の味付けにキャベツやトマト、玉ねぎ、パクチー等の野菜と好きな具材を選んでヤムヤムしてくれる、タイのタラート(市…

グン パット プリック ソッ(ﾄ) プリっプリっ！のえびに 新鮮で辛さ十分な唐辛子 赤も緑も！ を加えて少しのナンプラーを加えて炒めた品です。 最後にパクチーを好きなだけ振りかけて 熱々を頂きたい！ ご飯がススミます。 シーフードの有るお店なら 海老でも…

ロットチョン ลอดช่อง Lod chong この緑のツルツルとした なんとなーく、虫っぽい食べ物はココナツミルクの海に浮かんでます。 メロンやお店によっては豆っぽいものも入っていたり 氷をバサッと入れてかき氷のような 食べ方をすることもあります。 この緑の…

สาคูยัดใส้ サークーヤッサイ または สาคูใส้หมู サークーサイムーとも呼ばれます。 タピオカの粉で作られたお団子の中に ピーナッツやタイの沢庵、豚肉が入っていたり パームシュガーや胡椒 時にはプリック(唐辛子) も入って 甘さとピーナッツの香ばしさ の…

กุ้งแช่น้ำปลา クン・チェー・ナムプラー ナンプラーに浸したエビ って言う料理名 タイでエビを生で食す。 マリネっといったとこでしょうか？ 生エビに、スライスされた生のニンニクに 唐辛子、ナムプラー などで味付けされています。 これを一気に口の中へ …

Sai krok Isan ไส้กรอกอีสาน タイの屋台などで、よく見かける この串刺ソーセージ⁉︎ ひき肉をただ腸詰にして串刺しにしたもの なんて代物では無く 発酵した米や香辛料で ぎっしり詰まったジューシーな味わい が口の中に広がります 酸味と、絡み美味しいです…

今まで 単純に挽き肉のピリ辛炒めがご飯にのって 目玉焼きとかついてきて カチャカチャ混ぜて食べるのが ガパオライスだと思ってた。 ガパオライスと聞けば どんな料理か思い浮かぶ程、有名になったタイ料理の一品ですが ガパオの意味が ガパオって名前の葉…