Part 2 写真を タップ！（クリック）タイ語では กด！ どんな料理なの⁉ 詳しくはそちらで！ グルメに！旅行に！タイ三昧！ トートマン ทอดมัน Toot man ヤムプラトゥ ยำปลาทู Yam pla to タイで、にんにく炒めは⁉︎ 〜(なんとか)ガティアムで กระเทียม Krathei…

トートマン ทอดมัน さつま揚げ！タイver.です。 素材はエビだったり魚のすり身だったり。 素材によってトートマン クン ทอดมัน กุง とかトートマン プラー ทอดมัน ปลา と注文します。 まわりにパン粉がついているものもあります‼ スイートチリソースやお店オ…

カノムチン ขนมจีน 素麺のようで素麺でない… 米粉で作られた素麺のようなものです。 米粉なので食感が素麺よりも、もちもちしてます。 作っているところを見学させてもらいました。 カノムチン作り方 米粉を緩く溶いたものをホースで吸い上げます。 ホースの…

ヤムプラトゥ ยำปลาทู ヤムネームに似ていますが和えられているのは魚のほぐし身です。 プラトゥという魚は これ☟？ それに四角豆や赤小玉ねぎ、ハーブを入れてやはり定番！ナンプラー、砂糖、マナウ、唐辛子で味付けです。 サクサク、シャキシャキ、ジュワ…

ヤムネーム ยำหแนม 豚の皮や生の豚肉を発酵させて作られたネームと呼ばれるもの、唐辛子入りの揚げたライスボール、ピーナッツ、赤小玉ねぎ等をぐちゃぐちゃに混ぜながらナンプラー、砂糖、マナウ、更に唐辛子、更に揚げかす？を加えていくという、てんこ盛…

これくださ～い って日本語だって เอาอันนี้（ あお・あん・にー ) って言ってみても 指差しだけでも オーダーできる！ 写真をクリックすればどんな料理か詳細ページへ 移動！ タイへ行くならあなたはどっち派⁉ 気ままに or 準備万端 グルメに！旅行に！タイ…

ジョーク โจ๊ก お粥です。 ポイントはご飯の形が2種類‼︎ “形”って表現しましたけど ジョークと呼ばれるものはご飯が潰して？あって形があまり無く トロっとしています。 カオトム ข้าวต้ม はスープに形を残してご飯を入れた！って感じで お茶漬けぐらいの感…

カオモックガイ ข้าวหมกไก่ タイにはイスラム系の料理も色々あります。 このカオモックガイもその１つ ターメリックやサフランなど様々ですが スパイスで味付けされたご飯にやわらか〜い鶏肉を乗せて ピリ辛ソースと共にいただきます。 これに鶏の出汁がしっ…

ムーマナウ หมูมะนาว 豚とライム って言うネーミングの一品です。 内容もそのままで、細切れ豚肉をライムと青唐辛子、ナンプラー、にんにく それにミントやパクチーなどが和えてあるものです。 これも辛いんです。 見た目に騙されて甘酸っぱくて美味しそう！…

タイはお米の種類が沢山あります。 ランクも色々です。 つまり美味しいものも不味いと感じるものも あるのです。 黒米や赤紫色のものジャスミン米… 種類も値段も色々ですが日本に比べるとかなり安いと感じます。 お米の種類を細かく言うと大変なので このペ…