2018-09-14 ちょっとだけ、タイ食材のはなし 食材 その他 タイ料理の名前って調理方法、食材を並べただけ、、 って事が多い…。 例えば日本だとガパオライスって呼ばれている “ガパオ”も野菜の名前 パットガパオムーでガパオと豚肉と炒めたって意味ですし カナムーグロープ は“カナ”って名前の菜っ葉(日本ではカイラン菜⁉︎) と“ムー”が豚で“グロープ”が揚げてカリカリの って意味でカリカリ豚肉とカイラン菜の炒め物です。 でもガパオってどんな菜っ葉⁉︎カイラン菜⁉︎って言われてもピンときません。 それで素材も写真に収めて見ました。 まずは ガパオ กระเพรา Holy basil ホーラパー โหระพา Thai basil プリックタイ พริกไทย Phric Thai
