2018-11-30 タイのチキンでココナツミルクスープ！ トム・カー・ガイ ต้มข่าไก่ Tom ka gai た・な・は ちょっぴり辛め 鶏肉 トム・カー・ガイ ต้มข่าไก่ 白いから辛くないんじゃない？って思ってませんか 辛いですよ 大抵のトムカーガイは辛めです。 でもココナツミルクでクリーミィに中和されてるから 美味しいのです。 ガイ ไก่ とは鶏肉のこと チキンスープの味わいにココナツミルクの油からくるマイルドな舌触りが 相まって独特な風味が味わえます。 これにエシャロット などの野菜 レモングラスが少し入っているのです。 アクセントにはもってこいですよね。 酸味も相まって タイ感満載です。
