Thaicuism たいくいずむ

Thai cuisine+ism タイ料理って辛いものだけじゃない! 麺だって、ご飯だって注文したい! 今日、なに食べタイ⁉︎ を徒然に

タイのご飯は⁉ カオニャオ と カオスワイ ข้าวเหนียว. ข้าวสวย

タイはお米の種類が沢山あります。

黒いもの赤紫色のものジャスミン米…

分け方は色々ですがご飯を注文するときに必要なのは

細長く粘り気の少ないカオスワイ

を頼むのか?

粘り気の強いもち米のカオニャオ

を頼むのか?

です。

カオスワイはカオパット = タイ風チャーハン でも使われています。

日本のお米に比べるとパサパサだとか

甘みが少ないように感じることもあるでしょう。

どのランクのお米を使っているかはお店次第です。

タイ米 も美味しいものは本当に美味しいです。

イサーン料理のお店には大抵カオニャオ = もち米があります。

可愛い専用の籠で出されることもしばしばです。

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