写真で選べるタイ料理 ‼ 指差し注文 เอาอันนี้（ ｱｵ・ｱﾝ・ﾆｰ ）は、これください～ Part 2

Part 2

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どんな料理なの⁉　詳しくはそちらで！

                

        

        

        

     

グルメに！旅行に！タイ三昧！

トートマン ทอดมัน Toot man

ヤムプラトゥ ยำปลาทู Yam pla to

タイで、にんにく炒めは⁉︎ 〜(なんとか)ガティアムで กระเทียม Kratheiym

タイのハーブソースがけ白身魚フライ⁉ プラーカポン・サムンプライ ปลากะพง Pla kapong

言わずと知れたグリーンカレーはゲンキヤオワーン แกงเขียวหวาน Gen Kyao waan

タイ風⁉︎鶏肉のカシューナッツ炒め ガイ・パット・メット・マムアン ไก่พัดเม็ดมะม่วง Kai phad med ma muwng

タイのチキンでココナツミルクスープ！ トム・カー・ガイ ต้มข่าไก่ Tom ka gai

タイのチャーシューのせご飯！カオ・ムーデーン ข้าวหมูแดง Kao mu dean

タイの発酵ソーセージとライスボール和え⁉ ヤムネーム ยำหแนม Yam name

タイの酸っぱ辛いサラダ⁉︎ ソムタム ส้มตำ Som Tam

米粉ヌードル焼そば パッタイ ผัดไทย Phad thai

タイでマンゴーデザートといえばカオニャオマムアン

タイで食べた塩卵で味付けした炒め物 タレー パット カイケーム ทะเลผัด ไข่เค็ม

タイで食べ放題！ムーガタは焼き肉？しゃぶしゃぶ？

タイの米粉ヌードルで焼きそば⁉はパッタイだけじゃない！パッシーユもどうぞ

ガパオライスは挽き肉だけじゃないよ！พัดกระเพรา ～ ราดข้าว

タイのすっぱいソーセージ サイクロン イサン Sai krok Isan ไส้กรอกอีสาน

タイのエビの刺身 クンチェーナムプラー กุ้งแช่น้ำปลา

タイのさつま揚げ⁉ トートマン ทอดมัน Toot man

トートマン ทอดมัน

さつま揚げ！タイver.です。

素材はエビだったり魚のすり身だったり。

素材によってトートマン クン ทอดมัน กุง

とかトートマン プラー ทอดมัน ปลา

と注文します。

まわりにパン粉がついているものもあります‼

スイートチリソースやお店オリジナルのソースをつけていただきます。

トート が揚げると言う意味でマンが油なので

油揚げって事かなぁ？と思ってます。

辛さは？って思いました⁉︎

はい。大抵、唐辛子入ってます。

でも辛さはまちまちですね~。

全く辛くないものもあります。

そうめんじゃない⁉ タイで、米粉で、カノムチン ขนมจีน Kanom cin

カノムチン ขนมจีน

素麺のようで素麺でない…

米粉で作られた素麺のようなものです。

米粉なので食感が素麺よりも、もちもちしてます。

作っているところを見学させてもらいました。

カノムチン作り方

米粉を緩く溶いたものをホースで吸い上げます。

ホースの先はシャワーヘッドのように穴の空いた器具が付いていて

直接沸騰したお湯に流し入れて茹であげ

水にさらして冷やして出来上がり❕

これをプラスチック容器にきれいに丸くいれて売られていることが多いですね。

ちなみに写真のお湯は釜炊き⁉

釜に木切れを沢山投入して火をおこしお湯を沸かしてました。

グリーンカレーやルークチンが入った辛めのスープ⁉やその他色々なスープと一緒に食べたり

ヤムネームやソムタムにも入れたりと

アレンジは無限です。

タイの魚とハーブ和え⁉ ヤムプラトゥ ยำปลาทู Yam pla to

ヤムプラトゥ ยำปลาทู

ヤムネームに似ていますが和えられているのは魚のほぐし身です。

プラトゥという魚は

これ☟？

それに四角豆や赤小玉ねぎ、ハーブを入れてやはり定番！ナンプラー、砂糖、マナウ、唐辛子で味付けです。

サクサク、シャキシャキ、ジュワーって食感です。

ヤムネーンは揚げたライスボールが入った上に揚げ玉が入るので、少し脂っこいと思うときがあるのですが、こちらはさっぱりとしていてマナウの酸味もさわやかです。

タイの発酵ソーセージとライスボール和え⁉ ヤムネーム ยำหแนม Yam name

ヤムネーム ยำหแนม

豚の皮や生の豚肉を発酵させて作られたネームと呼ばれるもの、唐辛子入りの揚げたライスボール、ピーナッツ、赤小玉ねぎ等をぐちゃぐちゃに混ぜながらナンプラー、砂糖、マナウ、更に唐辛子、更に揚げかす？を加えていくという、てんこ盛りな甘酸っぱさと辛さを揚げかすが吸ってくれて複雑な食間を味わう一品です。

正式？にはヤムネーン ソッ カオトート

と呼ぶようでソッは新鮮？カオトートは揚げたおにぎりって事でしょうか。

これにカノムチンを加えたりもできます。

写真で選べるタイ料理 ‼ 指差し注文 เอาอันนี้（ ｱｵ・ｱﾝ・ﾆｰ ）は、これください～

これくださ～い　って日本語だって

เอาอันนี้（ あお・あん・にー ) って言ってみても

指差しだけでも　オーダーできる！

写真をクリックすればどんな料理か詳細ページへ

移動！

タイへ行くならあなたはどっち派⁉　気ままに　or 　準備万端

       

        

         

        

         

 グルメに！旅行に！タイ三昧！

  写真一番上から順に料理名です。

パッ ポンカリー ผัดผงกะหรี่ Pad Pong Curry

カオソーイ ข้าวซอย Kao so

カーオ クルック ガピ ข้าวคลุกกะปิ Kao kluk gap

ラー(ト)ナー ราดหน้า Rat n

ガイ トー(ト) ไก่ทอด Gai to

パック ブン ファイデーン ผักบุ้งไฟแดง Pak bung fay den

カオ カナー ムーグロープ ข้าวคะน้าหมูกรอบ Kao kana mu krop

カイジャオ ไข่เจียว Kai jyao

ヤム ยำ ya

チムチュム จิ้มจุ่ม chimchum

ムーマナウ หมูมะนาว Mu Manau

カオニャオ と カオスワイ ข้าวเหนียว. ข้าวสวย Kao nyao / Kao suwai

カオモックガイ ข้าวหมกไก่ Kai mock gai

ジョークとカオトム โจ๊ก. ข้าวต้ม Jok Kaotom

ラープ ลาบ Laap

タイのお粥⁉ ジョークとカオトム โจ๊ก. ข้าวต้ม Jok Kaotom

ジョーク  โจ๊ก

お粥です。

ポイントはご飯の形が2種類‼︎

“形”って表現しましたけど

ジョークと呼ばれるものはご飯が潰して？あって形があまり無く

トロっとしています。

カオトム  ข้าวต้ม はスープに形を残してご飯を入れた！って感じで

お茶漬けぐらいの感じです。

上の写真はジョークです。

まずは、ジョークかカオトムなのかを選びます。

そのあと、さらに入れて欲しい具を注文するという順番です。

具にはお肉だったり海鮮だったり、

フィッシュボール ( ลูกชิ้นปลา )にミートボール ( ลูกชิ้น )

塩漬卵 ( ไข่เค็ม )  やピータン ( ไข่เยี่ยวม้า ) など様々です。

入れる具材によってお値段も変わってくる！

というわけです。

生姜や胡椒をたっぷりかけたり醤油、ナンプラーなどお好みで入れて食べます。

お腹に優しい一品ですね。